这天，寺院来了一个不速之客。来人衣衫光鲜，气宇不凡。法师接待了他。寒暄，让座，奉茶。对方说自己路过此地，汽车抛锚了，司机现在修车，他进寺院来看看。法师陪来客四处转悠。行走间，客人向法师请教了一个问题：人怎样才能清除掉自己的欲望？
在这个过程中，我们怎么寻找酒文化延续发展的新契机和新机会，怎么创造自己未来的理性，通过这种理性重新使中国酒文化上到更高的高峰，这是我们现在面临的深刻的挑战。张颐武举了一个例子，他说中国生活发生重大改变的一个标志，就是纪录片《舌尖上的中国》的火热，“这说明一个道理，我们的生活开始朝着精致化和精细化发展，朝着原生态的方向在发展。”