地处小兴安岭向三江平原的过渡地带的鹤岗，其原为汤原县下的一个小镇，俗称鹤立镇，新中国建立后，鹤立升置为市，名为兴山市，年，改兴山市为鹤岗市，后为黑龙江省所辖。
鹤岗不仅是以煤矿为主体的城市，还是三江平原的粮食主产区，并且是我国距离白俄罗斯最近的地方，除此以外，黑龙江、松花江在鹤岗境内汇合，作为三江平原的腹地，它有丰富的林木资源，森林覆盖率高达58%。盛产木材以及木耳、蘑菇、猴头菇、松子、鹿茸、元皮等，当然，这里也有自己独特的美食。
小鸡炖蘑菇
一道家喻户晓的东北炖菜，用榛蘑衬托出鸡肉的鲜香，粉条的滑爽。小鸡炖蘑菇里的“小鸡”指的是“笨鸡”（黑龙江土话，就是放养的鸡。也叫柴鸡。山东叫“草鸡”，南方称为“走地鸡”），一般是当年的公鸡。
其实母鸡更好，因为黑龙江的乡下一般是在每年的农历五月左右老母鸡开始抱窝，孵小鸡。到当年的年底就是大约每年的元旦前后，鸡群中的公鸡只留下一两个质素好的做种，其余的都会作为来人待客的储备。
林区的小鸡炖蘑菇，很少有放粉条的。因为粉条，头一顿很好吃，剩下第二顿很硬，而且粉条子吸收汤水，剩下的鸡肉蘑菇就不好吃了。
“小鸡炖蘑菇”这道菜有多种搭配，小鸡配上榛蘑或是茶树菇是比较多见的吃法。其实，不同的搭配都有各自不同的适宜人群。比如：白鸡配蘑菇补肺，咳嗽痰多的病人可以多吃；乌鸡加蘑菇可以补肾，对肾虚的人有好处；黄鸡则有补脾的功效。而平时气虚的人应选择公鸡；母鸡适宜产后的“新妈妈”食用；童子鸡更是老少咸宜。
东北猴头蘑
东北特产猴头菇的子实体新鲜时白色，干后淡黄色或黄褐色，块状，直径一般为5-20厘米。猴头菌子实体由许多粗短分枝组成，但分枝极度肥厚而短缩，互相融合，呈花椰菜状，仅中间有一小空隙，全体成一大肉块，基部狭窄，上部膨大，布满针状肉刺。
肉刺上着生子实层。肉刺较发达，有的长达3厘米，下垂，初白色，后黄褐色，整个子实体象猴子的脑袋，色泽象猴子的毛，故称为猴头菌。
东北特产猴头菌营养丰富，据测定，每克干猴头菌含蛋白质26.3克、脂肪4.2克、碳水化合物44.9克，粗纤维6.4克，水分10.2克，磷毫克、铁18毫克、钙2毫克，维生素B10.69毫克、维生素B21.89毫克、胡萝卜素0.01毫克，还含有16种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。
猴头菌不仅营养丰富，而且味道鲜美，清香可口，历来是食用菌的珍品。
扒肉条
扒肉条原本是山西省的传统名菜，属于晋菜系。但是在鹤岗也是很多人吃的，扒肉条成菜色泽鲜亮，看起来就很有食欲。
鹤岗炸酱面
炸酱面虽然大家都吃过，但是鹤岗炸酱面还是不一样，在鹤岗，炸酱面不需要另外炸酱了，因为他们有宝泉岭宫保肉酱，这种炸酱是已经装好的，面煮好，现成的酱一搁就成。配上各种菜，比如黄瓜丝、葱丝、香菜段等等，这款宫保肉酱是专家配料，色香味俱全，绝对是好酱，好味！
酱扒茄子
这是一道在鹤岗很受欢迎的菜肴，其做法也并不复杂，有兴趣的朋友也可在家里制作：
1.先把茄子改刀成长条状加盐略腌；
2.腌后的茄子挤出水整齐摆在盘中，上笼蒸熟；
3.里脊肉切成肉丝；
4.青红尖椒、葱切成细丝；
5.蒜剁成末备用；
6.锅内加油，下肉丝炒熟；
7.再加入甜面酱、盐、味精、糖、酱油调味，勾芡，盛在蒸好的茄子条上；
8.另起锅，把蒜末炒成金黄色浇在肉丝上；
9.再撒上青红椒丝和葱丝即成。
注：因为大酱里有淀粉、茄子上也有淀粉，所以最后不用水淀粉勾芡，另外，蒜一定要分两次放。
鹤岗的冬季干燥而寒冷，但这并影响在当地吃着美食，观赏风景的心情。中俄黑龙江三峡、谷底地下森林、小兴安岭原始森林公园都能让人有别样体验，另外，还有诸如界江口、国界碑、名山岛了望塔、名山岛龙王庙这样的人文景观，可以一览。
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